lördag 16 april 2011

Kolgrillade revben

Det enkla smakar bäst, eller i alla fall mycket bra, det tror jag att alla kan skriva under på.
Så varför krångla till det i onödan?
Jag ska visa hur jag grillar mina revben på ett enkelt sett.  

Det som behövs är.....
Indirekt grillning och precis pålagda revben 

  • Omarinerade revben eller spareribs.
  • Salt.
  • Grillkrydda.
Förberedelsetiden är ca 45 minuter inkl start av kolgrill.

Jag brukar göra såhär.....
  1. Salta revbenen lätt, rubba gärna lite.
  2. Krydda med grillkryddan, var inte snål.
  3. Tänd grillen.
  4. När bricketterna har fått en fin grå yta är det dax att lägga på.
  5. Jag brukar starta med den sidan som har tunnast lager kött, locket på.
  6. Vänd efter 6-7 minuter,  locket på och låt ligga ca 15 minuter till.
  7. Skär ett litet snitt och bedöm läget (personligen gillar jag dom bäst när dom är torra och fasta) 
  8. Servera med en sallad, eller lite pommes.
Lycka till och tänk på vätskebalansen under hela processen.