Löjligt lätt men fet lax

Man kan göra det lätt för sig eller så gör man det svårt för sig, jag gillar att göra det lätt. Så är kommer ett väldigt lätt recept på lax som jag gjorde i veckan. Det svåraste med detta receptet var att smälta philadelphiaost ihop med grädde, låter jättesvårt eller hur :)

Vad du kommer att behöva:

4st laxfileer
en halv stor burk med philadelphiaost
ett par deciliter grädde (den feta självklart)
salt och peppar och chilli om du vill ha lite bett

Så då börjar vi.
Tina laxen eller om du har färsk och fin lax.
Starta ugnen och sätt denna på 175grader
Smält ihop philadelphiaosten och grädden och krydda efter behov. Medans osten står och bubblar så lägger du upp laxbitarna i en ugnsfast form som du oljat in, olja är aldrig farligt så slå i lite extra, jag valde olivolja.
När osten har smält så slår du över osten över laxen och in i ugnen i 25 minuter, färdigt.
Servera som den är eller om du gillar pasta så får du göra pasta men eftersom jag käkar LCHF så skippar jag det, men du får och skall om du vill.

Dagens musiktips är en gammal klassiker. Rush´s platta 2112 är riktigt schysst.

Broccolibacongratäng med parmesan

Idag gjorde jag en rätt jag aldrig gjort förut, ja ok jag har ju gjort liknande men inte detta innan.
Det blev en Broccoli bacongratäng.

Vad jag använde:

3dl creme fraiche
en liten burk cantadou vitlök
ett paket bacon
ca 600gram fryst broccoli
två vitlöksklyftor
1dl olivolja
1dl riven parmesan

Börja med att hetta upp stekpannan och klipp baconen och stek dessa. När dessa börjar bli hyfsat färdiga så slänger du i den frysta broccolin, pressa vitlöken och låt den steka med. Häll på rejält med olja, jag använde olivolja.
Starta ugnen och sätt denna på 175grader

Ta fram en mindre kastrull och häll i en liten skvätt olja även här, blanda sedan ner creme fraichen och cantadoun och låt detta smälta ihop. Salta och peppra lite efter tycke och smak, chilli funkar finfint.

När du har stekt broccolin i ca 10 minuter så  börjar den bli färdigstekt. Plocka fram en ugnsfastform och slå i lite olja. Häll i broccolin och häll sedan över creme fraichen.
In i ugnen en kvart, ta sedan ut formen och strö över parmesanosten och sätt sedan in formen i ugnen igen, efter ca 10 minuter är allt klart och det smakar riktigt smaskens.

Ha en smarrig måltid.
Och har du missat First Aid Kits platta The Lions Roar så lyssna på den. Riiiiktigt bra