Pannkakor med kardemumma.

Mitt gamla pannkaksrecept och LCHF funkar dåligt ihop, så här kommer ett tips så man får sina pannkakor ändå.

Till fyra personer behövs.....

Toppa gärna med jordgubbar och grädde.

• 6 ägg.
• 400 gram philadelphia.
• 1 dl gammaldags mjölk.
• 3 dl mandelmjöl.
• 2 msk fiberhusk.
• 1/2 tsk vaniljpulver.
• 1 tsk kardemumma.
• 2 tsk bakpulver.
• 2 msk honung eller lite stevia.

Det hela tar ca en halvtimme, med stekning och allt.

1. Blanda ägg, philadelphia och mjölken väl med en elvisp.
2. Tillsätt dom torra ingredienserna och honungen/stevian och vispa till en slät smet.
3. Låt stå och götta sig i 5 minuter.
4. Stek med smör i gjutjärnspannan på medelvärme.
5. Nu är det bara att njuta pannkakorna.

Dom är lika goda varma som kalla, så tveka inte att ta med några som ett mellanmål på golfrundan eller i motionsspåret.