Grillspett Indian Style

Att grilla med curry har jag funderat på länge, nu hittade min fru ett recept som verkade lovande, så det va bara att skrida till verket. Detta recept är taget rakt av, inga egna varianter än.
Och tro det eller ej, jag ska lägga upp ett recept på Raita sås också.

Till dessa magiska grillspett, baserat på kyckling, använde jag......

• 800 gram kycklingfilee.
• 1/2 msk röd currypasta.
• 1 msk riven ingerfära.
• 2 tsk mald kanel.
• 1 tsk mald spiskummin.
• 1/2 tsk mald korriander.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 tsk gurkmeja.
• 2 msk rapsolja.
• 1 msk mango chutney.
• 1 tsk salt.

Till Raita.....

• 1/2 gurka.
• 1 pressad vitlöksklyfta.
• 2 dl turkisk yogurt.
• 1/2 dl finhackad mynta.
• 1 lime, pressad.
• 1 tsk flytande honung.
• 1 tsk mald spiskummin.
• 1/2 tsk salt.

Nu till själva tillverkningen.....

Putsa kycklingen och skär i breda strimlor.

Blanda ihop alla kryddorna och häll över kycklingen, gnid och blanda väl, in med den marinerade kycklingen i kylskåpet någon timme eller två.

Trä på kycklingbitarna på blötlagda träspett, salta lite lätt, och grilla dom direkt över glöden till en början, flytta bort dom den sista stunden, hela grilltiden tar 8-10 minuter, det ska vara fulla ställ på grillen, inget annat.

Medans kycklingen ligger och gottar sig i sin marinad kan det vara ett kalasläge att skapa Raita.

Riv gurkan grovt, krama ur så mycket vätska det går, blanda gurkrivet med resten av ingredienserna.

Låt den vila en stund, och smaka av.

Gör en enkel sallad av tex lite melon, gurka och tomat, helt enkelt det som man gillar.

Ska man ha något tbh till, så koka lite Basmatiris

Detta receptet är för 8 personer och tar ca 2 timmar totalt att göra.

Då hinner man även poppa Kents "Jag är inte rädd för mörkret" 2 ggr.