Idag har jag gjort äggmuffins med en fyllning av pulled pork och mozarella, pulled porken är den samma som jag gjorde förra veckan eller rättare sagt, resterna av den. Muffinsarna är ett recept som jag hittade i Björn Ferrys bok, FerryFood. En bok som har massvis med schyssta recept och lite trevliga skrönor.
Seså nu börjar vi.
Ingredienser:
ägg 10st
grädde 1dl
riven ost 2dl
salt och peppar efter smak
jag gillar chilli så jag kryddade på ganska rejält med chilli
Fyllning:
Mozarella
Pulled pork.
Det går ganska snabbt att göra så dra igång din ugn på 175-200grader och medans den blir varm så knäcker du ner äggen i en bunke och vispar dessa, tillsätt grädden och osten och vispa lite till.
Ta fram din muffinsform, jag hade en smidig muffinsplåt. Smörj plåten med smör och fyll upp med smeten.
Klicka i din fyllning och så rätt in i ugnen i runt 20-30 minuter eller tills du tycker dom ser smarrig ut.
Fyllning förresten, ta vad du gillar, bacon, mozarella, brie, parmesan, fetaost, soltorkade tomater, oliver, parmaskinka mm. Alltså saker du gillar.
Detta blir riktigt smarrens och du kan äta det till frukost lunch eller middag.
Jag har en period just nu där jag lyssnar till massvis med Iron Maiden så släng på deras Live After Death och digga.
Johan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar